林凱琳的推薦清單

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中壢踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。酸菜魚宵夜推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。板橋踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。員林酸菜魚推薦

一聲不坐祥云合 夜長只合愁人覺 月冷如丁風似刀 鄉思銷磨逐日無 >>>更多美文：格律詩

知自己不忘心事， 看世界知道人間。 走路上交給情愛， 說明天寫好故事。 >>>更多美文：自創詩

序 言 在人生的每一輪成長中都有無數不平凡的經歷，雖然有很多沒有艷麗的色彩，但也有著不無情調的趣味，給生活留下了淡淡的回憶。 回憶中有著苦日的美麗，值得我們去留戀，但也有那略帶苦澀的甜蜜。 在彌留的秋冬之交，有著最富詩情畫意的美景，也是那些甜密情侶走進婚姻殿堂的黃金時期。 這是一篇為了記述自己經歷的散文。 我想秋末冬初的黃昏是一幅很美麗的畫面，人生如歌的感情故事是最有詩意，最有情調的，最豐富的，是人生中最值得珍藏的一段回憶。 正 文 清晨，一陣陣山風襲來，讓人倍感寒意。季節變化了，已沒了往日的暖意，山野披上了一層白白的薄霜，大自然已換了新裝。 初冬，真美，讓人流連忘返。 午飯過后，伴隨著緩緩西斜的太陽，獨自一人滿懷心事的走在山間小道上，百無聊賴的欣賞著初冬之景。那遠處的山邊，被夕陽照得像金鞭一樣，蜿蜓崎嶇，閃閃發亮。此時，我的心情由沉重變得歡愉了，思緒不再凌亂。雖然沒有往日的賞景雅致，但腦子還在思索著一些事宜。 一陣微微的冷風吹過，樹上的黃葉打著旋兒飄落下來，鋪滿了山間小道。在我歡愉的內心世界里，快速地閃過一個興頭。于是吟誦到： “霜天鴉雀楓葉紅，淡淡暮色寒風拂。佳景小徑險峭嶺，獨憐姑蘇慕容復”。這真是一個美麗的季節，抬起頭來遠望那山邊的夕陽。在余輝中，只露著半邊臉；紅紅的，像少女害羞時的嬌暈，煞是可愛。周圍那淡淡的晚霞，似乎給西沉的太陽蒙上了一層面紗。 這時，從不遠的山坳里，傳來了一聲鴉鳴，頓時，把我那陶醉在夕陽美景中的思緒給拉了回來。于是我繼續向前走去。 過了不多時，我在山坳里停了下來。一陣烏鴉的驚飛，片片枯黃的樹葉從空中飄落下來，其中還夾雜著很多的楓葉。我在內心深處感嘆大自然的無比神奇，“啊！真美！終于找到了心目中的那一片楓葉。”它是那樣火紅火紅的，仿佛是一片薄薄的熾炭在盡情的燃燒。 于是，我走向了高處，站在一塊凸起的山石上，望向前方。是的，一大片挺拔的楓樹林出現在我的眼前。那一棵棵楓樹生長在這里，好似一堆烈火在熊熊燃燒，綻放著生命的最后輝煌。 我在它們中間搜尋著那一棵心中最美的楓樹。然而，它是那樣的不起眼，長在那片楓林的邊緣。于是，我走向了那棵楓樹，拾起一片葉子，映入眼簾的是那淡淡中略帶血色的紅，其中還夾雜著可人的粉紅。美麗極了，極像滿臉嬌羞的她難怪她那么喜歡。真是好山好水出靈秀啊！ 看到這一棵楓樹，使我陷入了深深的回憶中。 那是一個初冬的黃昏，我在教學樓的走廊上看著籃球賽。可是，在我最盡興的時候，曾經救助過的那個女同學走到了我身邊。送給了我一本書，并紅著臉小聲說了句謝謝，就轉身離開了，而我則傻愣在原地。過了不知多久，才被球場上的歡呼聲驚醒過來。 于是，我拿起了書，看了看。那是沈從文的《邊城》，還是珍藏版的。雖然我很喜歡，但良心還是過不去的。終究理智還是被心智給吞噬了，當我準備翻開看時，從書中落下了一片楓葉，就是我眼前這顆楓樹上那種美麗的色彩。我想，那片楓葉大概也出自這一棵樹吧！我撿了起來，心中暗自贊嘆到：多美麗的一片楓葉！那時，我的嘴角浮現出了一絲耐人尋味的笑，心中的某個地方也被一點溫暖的東西觸動了一下。沉思了一會兒后，我把楓葉翻了面，我傻眼了。那一竹小如螞蟻的字兒，娟秀而又飄逸，映入了我的眼簾，是一首詩，仔細一讀，我才知道是印度大文豪所寫的《世界上最遙遙的距離》那詩，至今都還記得。當時我內心有一種莫名的悸動，顫顫的，暖暖的，片刻，就遍及身體的每個部位，臉也不由得火辣辣的。 在這時，一聲犬吠，把我從回憶中拉了回來。暮色中她帶著小狗出來找我了。鋪滿落葉的山路上，著紅色運動裝的她，就像那楓葉美極了，我心中頓時又泛起陣陣暖暖的漣漪。 >>>更多美文：現代散文

FISF1515CEFE15EWFEF

北屯酸菜魚推薦
西屯踏青酸菜魚推薦 》酸菜魚的風味盛宴：一道不可錯過的美食